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【参加費無料】 3/4(Sun.) COFFEE COLLECTION 2018トークイベントvol.2「シングルオリジンコーヒーとビーントゥーバー チョコレート」

Description
➤2月28日15:30 更新
2名キャンセルでましたので、チケットご希望の方【 追加チケット 20席】からご購入ください。

➤2月25日18:00 更新
1名キャンセルでましたので、チケットご希望の方【 追加チケット 20席】からご購入ください。

➤2月8日21:40 更新
20名増席対応しましたので、チケットご希望の方は【 追加チケット 20席】をご購入ください!

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日本の歴史ある純喫茶の街・神田錦町エリア。
その土地に現在の世界最高峰のコーヒーが集まる特別なイベント「COFFEE COLLECTION」

2018年「COFFEE COLLECTION」はコーヒーフェスティバルだけでなく、新たな試みとして単独のトークイベントを2月4日よりはじめました。


 ■2018年2月4日開催!記念すべき単独トークイベントシリーズ第1回「コーヒーフェスティバルの作り方」

 ■後半はコーヒーコレクションに参加した素晴らしいコーヒー店の豆を使用してカッピングを体験


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COFFEE COLLECTION トークイベント vol.2

『シングルオリジンコーヒーとビーントゥーバー チョコレート』


「COFFEE COLEECTION」はコーヒー文化の更なる活性化を目的にとして、積極的に価値ある取り組みを実践する人やコトを取り入れ、皆様と知見をシェアします。今回のテーマは『シングルオリジンコーヒーとビーントゥーバー チョコレート』

半年に1度のコーヒーコレクションでは、コーヒー以外の飲食の組み合わせは慎重に選んできました。

それはコーヒーの味をしっかり体験して欲しいという思いからでした。

しかしコーヒーの味わいをより楽しくしてくれるマリアージュもあります。

今回はチョコレートの中でもシングルオリジンコーヒーに近いと言われる、Bean to Bar Chocolate(ビーントゥーバー チョコレート)とコーヒーの関係性を深めるイベントを開催します。

Bean to Bar Chocolate(ビーントゥーバー チョコレート)とは、カカオ豆がチョコレートバー(板チョコ)になるまでの全ての工程を一貫して行うことを意味します。

実はBean to Bar Chocolateは、近年のコーヒーに見られるサードウェーブの流れと非常に似ており、カカオ豆の持つ本来の風味や味わいを楽しむ事を目的とし、ヨーロッパで生まれ、アメリカで広がりをみせました。そして近年ここ日本でも広く認知されています。

コーヒーの基本的な知識や産地個性、シングルオリジンコーヒーとBean to Bar Chocolateの似た特徴、精製方法、産地による違いを体験していただくなど、トークイベント+実際に体験するコンテンツもご用意します。

シングルオリジンコーヒー + 素晴らしいチョコレートBean to Bar Chocolateの魅力を皆で学んでいきましょう。


■こんな方にオススメです。

・コーヒーが好きでコミュニティ作りに関心がある方

・コーヒーが好きで、コーヒーをきっかけに人が集まる場を作ってみたい方

・シングルオリジンコーヒーとBean to Bar Chocolate(ビーントゥーバー チョコレート)の組み合わせに興味がある方

・上記該当しなくてもイベントにご興味持った方であれば、是非来てください!





■ゲスト

中谷 奨太氏

IT業界からバリスタへ転進し、「GLICTH COFFEE & ROASTERS」や「COUNTERPRT COFFEE GALLERY」で経験を積み、現在は「COUNTERPRT COFFEE GALLERY」の責任者を務める。
また、大阪で30年続く老舗パティスリー「なかたに亭」のオーナーシェフを父に持ち、合流を念頭にBean to Bar Chocolateなどの素材を活かしたスイーツの魅力発信を目指している。

➤「なかたに亭」

http://nakatanitei.com/



■ゲストモデレーター

大井 彩子氏

個性の光るカフェが探せるアプリ「CafeSnap」代表。

全国のカフェ&コーヒー好きユーザーとともにカフェの魅力を発信するアプリと、業界を牽引するバリスタのインタビュー記事を掲載するウェブサイトを運営。COFFEE COLLECTIONではオフィシャルメディアを担当。

その他、ブルーボトルコーヒー創業者の著書「ブルーボトルコーヒーのフィロソフィー」の編集を行うなどカフェ&コーヒーに関連して多角的に活動。

CafeSnap

https://cafesnap.me/


■モデレーター

コーヒーコレクション実行委員会・河原田保彦(株式会社クスール コミュニティディレクター)

古本の街に新しく誕生した、大切な時間の価値ある1杯を提供する Specialty Coffee Roarster『Glitch Coffee and Roasters』鈴木清和氏と河原田保彦が共同で立ち上げた団体・コーヒーコレクション実行委員会のオーガナイザー。

当日の司会・進行を担当します


➤クスール主催のテクノロジーフェスティバル「ドットフェス」

https://cshool.jp/company/dotfes.html


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【 イベント概要 】

【イベント名】

COFFEE COLLECTION 2018トークイベントvol.2「シングルオリジンコーヒーとビーン・トゥー・バー・チョコレート

http://coffeecollection.tokyo/ ※前回 2017 AutumnのWebサイトです。


【日時】

2018年3月4日(日)14:3016:30 ※受付開始14:15〜

【金額・定員】

無料・30名  ※先着順

【場所】

テラススクエア 2F

東京都千代田区神田錦町3-22

【主催】

COFFEE COLLECTION 実行委員会

【お問い合わせ先】

COFFEE COLLECTION 実行委員会 coffeecollection.nishiki@gmail.com



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【 お申し込みの注意点

・当日は必ず時間厳守でお願い致します。
・イベントの記録として写真撮影を行います。写真を避けたい方は受付で一言お伝え下さい。


【 神田錦町にはじめてお越しになる方へ 】
COFFEE COLLECTION」のレポートも掲載されている神田錦町のライフスタイルWebマガジン「ensemble」
こちらご覧頂くと当日の街歩きもより楽しめます。




【 COFFEE COLLECTION 2018トークイベント開催について 】


コーヒーの生産からお客様の手元にコーヒーが届くまでの過程について、コーヒーへの深い知識や技術があって辿り着く美味しさ、そしてコーヒーを通して集まる魅力的な場のつくりかた。
全てにノウハウがあります。

そんなプロの知識や経験を業界だけに留めるのではなく、プロとお客さんの境目を超えた場を作る事で、コーヒーを愛する方々と一緒にコーヒーの学びを共有できる場所を作りだしたい。

コーヒーに関わる全てのみなさんと一緒に、コーヒーの魅力を深く理解して伝える人を増やしていきたい。そんな取り組みの継続が豊かなコーヒー文化の熟成に繋がると考え、神田錦町テラススクエアでトークイベントを2018年2月4日よりはじめました。

少しでも多くのコーヒーを愛する方が増える事を願って。



Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#319884 2018-02-28 06:36:28
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Sun Mar 4, 2018
2:30 PM - 4:30 PM JST
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Venue
Tickets
COFFEE COLLECTION 2018トークvol.2 FULL
追加チケット 20席 FULL
Venue Address
東京都千代田区 神田錦町3-22 Japan
Organizer
COFFEE COLLECTION 実行委員会
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